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販売できるレベルのはちみつを作りたい。

私がおこなっている製蜜工程を紹介します。

巣箱から最上段を切り離した後、持ち帰り巣板を切り離しています。↓
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蜜フタされた巣板は巣蜜にします。↓
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パック詰めした巣蜜です。↑
こちらは盛り上げ巣蜜です、きれいな巣蜜です。↓
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巣蜜は天然食材です、消費者の皆様は加工されてない食材を求めています。
日本ミツバチ巣蜜が食べれる文化を消費者の方にいかに周知するかが今後の課題ですネ。


巣蜜に出来ない空ッポ巣板と蜜のある巣板は別々に保存袋(ジップロック)入れます。
これはカラッポ巣板を入れたものです。↓
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蜜ある保存袋は指でつぶして袋内でドロドロ状態にしてタレやすい状態にしておきます。
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ホ-ロ-容器に金網ザルとオ-ガンジ-を乗せドロドロ状態の巣板を落とし入れ埃が入らないようにビニ-ル袋で包みます。↑

二日くらいで巣クズとタレ蜜が分離できます。↓
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ホ-ロ-容器内に溜まったタレ蜜。↓
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ここから除湿をしていくために8.8ℓ容器の広口パットにタレ蜜を移します。↓
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サイズ大きい32ℓパットの中に納め除湿剤も入れます。↓
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32ℓパットのフタをして密封します。↓
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パット内のタレ蜜を毎日かき混ぜ糖度を上げていきます。
今回は糖度は79.5度にしました。

ここから再度オ-ガンジ-を使って精製をします。↓
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表面に浮いている白い膜(アク?)を除きます。↑
巣クズのないハチミツですから短時間でタレます。↓
ハチミツとしてはこれで完成です。


ここからはビン詰め作業になります。
ビンは箱買いしています。↓
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同サイズのビンを使用する事で同価格で販売できます。
ビンは煮沸しますがフタはサビの原因になるそうです。

ビン内にハチミツを入れていきます。↓
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フタをしてビン詰め終了です。↓
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はちみつビンに貼るラベルを作成します。↓
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四月からは栄養成分表の表示も必要になりました。↓
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ラベル等を貼付すればハチミツ作り完了です。



































# by kahoden003 | 2020-07-12 22:34

雹が降りました

昼過ぎ、小指の先くらいの、雹が大きな音を立てて降った。
天気予報が当たりました、じゃが芋の芽が出て1週間くらいです、
傷んでそうです。
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# by kahoden003 | 2017-04-02 23:05

メジロと椿

久々のブログ更新です。
可愛いいメジロが今年も庭に遊びに来てます。

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# by kahoden003 | 2017-02-26 22:08

ホテイアオイとメダカ

庭のスイレン鉢
数10匹のメダカが泳いでいる、時々ホテイアオイの花が咲く。
メダカもホテイアオイの花も地味ですが,、、、久々にブログです。
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# by kahoden003 | 2016-07-29 22:24

アッツザクラとカナヘビ

アッツザクラが満開です。
カナヘビのカナちゃんは、アッツザクラが大好きです。
アッツザクラの中で寝てます、昼間も花の上をウロウロしてます。

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# by kahoden003 | 2016-05-11 20:46


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